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            操作雪花制冰機應該注意的幾個要點

            更新時間:2022-08-11 點擊次數:49
              雪花制冰機會產生像雪花形狀的不規則的微小顆粒狀冰渣,在食品行業被廣泛應用,像肉食類食品、月餅、面包蛋糕、屠宰等加工過程中的預冷。
              
              制冰機的冰型是一種較為潮濕,含水量一般在15%~25%之間,溫度略低于零度,可塑性好,很容易取用和堆積,所制冰形為不定形的細小顆粒雪花狀碎冰能滲入較窄間隙,冷卻速度快,冰浴效果好等特點。
              
              雪花制冰機的注意事項:
              
              1、制冰機應安裝在遠離熱源,無太陽直接照射,通風良好之處,環境溫度不應超過35℃,以防止環境溫度過高導致冷凝器散熱不良,影響制冰效果。安裝制冰機的地面應堅實平整,制冰機必須保持水平,否則會導致不脫冰及運行時產生噪音。
              
              2、制冰要機背部和左右側面間隙不小于30cm,頂部間隙不小于60cm。
              
              3、制冰機應使用獨立電源,專線供電并配有熔斷器及漏電保護開關,而且要可靠接地。
              
              4、制冰機用水要符合國家飲用水標準,并加裝水過濾裝置,過濾水中雜質,以免堵塞水管,污染水槽和冰膜。并影響制冰性能。
              
              5、清洗雪花制冰機時應關掉電源,嚴禁用水管直接對準機身沖洗,應用中性洗滌劑擦洗,嚴禁用酸性、堿性等腐蝕性溶劑清洗。
              
              6、制冰機須兩個月旋開進水軟管管頭,清洗進水閥濾網,避免水中砂泥雜質堵塞進水口,而引起進水量變小,導致不制冰。
              
              7、制冰機須每兩個月清掃冷凝器表面灰塵,冷凝散熱不良會引起壓縮機部件損壞。清掃時,使用吸塵器、小毛刷等清洗冷凝表面油塵,不能使用尖銳金屬工具清掃,以免損壞冷凝器。
              
              8、制冰機的水管、水槽、儲冰箱及保護膠片要每兩個月清洗一次。
              
              9、雪花制冰機不使用時,應清洗干凈,并用電吹風吹干冰膜及箱內水分,放在無腐蝕氣體及通風干燥的地方,避免露天存放。

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